易食研究所

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      まず、白菜は豊かな食物繊維を含まれ、胃腸の吸収を促進でき、便通をよくさせ、人体の腸管の菌のバランスを保つことになる。また、白菜に含まれているビタミンCも豊富で、リンゴをはるかに超え、柑橘類に負けないのだ。それは人間の免疫力を高め、人体内のフリーラジカルを駆除ができ、抗老衰の作用もある。

      白菜には微量元素モリブデンも含まれ、それは亜硝酸あみんなどの有害物質の体内形成を阻止することができ、がんの予防に一定の効果がある。白菜にもう一つのイントロー３メタノールも含まれ、人体にある種の酵素の形成を促進し、それはがん細胞に対して、成長や拡散を抑制し、最も顕著なのは、女性の乳腺がんに対することである。

      その他、白菜はペクチンも含まれ、人体内のコレステロールを吸収でき、腸管のコレステロールの吸収量を減らし、実際はダイエットにも効果がある食材である。