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ヨーロッパ糖尿病研究協会は年会上に一つの研究発見を公表した。それは塩の摂取がし過ぎと、Ⅱ型糖尿病と成人の潜伏性自身免疫性糖尿病の発病率を増加すると発見した。毎日に2.5gの塩（1gのナトリウム相当）を多く摂取せると、Ⅱ型糖尿病を患うリスクが43％に増やされ、潜伏性自身免疫性糖尿病の発病率が73％にも増やされると発見した。

研究は、塩の摂取量により三組を分け、低摂取組は毎日に6g以下、中摂取組は6～9gの間、高摂取組は9g以上である。結果は、高摂取組の人はⅡ型糖尿病を患うリスクが低摂取組の人により58％に高くなると発見した。糖尿病に高い遺伝リスクを持つ人に、もし塩の摂取量を抑えないと、彼らの糖尿病を患うリスクが低摂取組の人より、4倍にも高い。

研究には、食塩の多く摂取は、インシュリン対抗を引き起こし、糖尿病を患うリスクを増やすと指摘した。また、塩の多く摂取は、高血圧にも引き起こす。高血圧は糖尿病患者に障害，死亡の主な誘因にもなる。

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