健康ニュース

易食研究所

www.toujyou.com/ekisyoku/　　　　　　　　　

記事

日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

飲食は脳老衰の誘因

脳は人体の重要器官で、ほかの器官の運作、思想と記憶を貯存する。老年認知症は脳神経の快速老化の表現であり、遺伝よそ以外、飲食も脳の老化に影響を与える重要の原因である。

ある研究で、炭水化物の摂取過多、脂肪やタンパク質の摂取不足で、認知症を患うリスクを高めると発見した。長期間に高炭水化物の飲食を摂取すると、糖は細胞に入らなくなり、脳に糖がエネルギーとして提供ができなく、多くの炎症を引き起こし、人のブドウ糖の代謝能力を低下させ、認知症を発症するからだ。

データには、精製な主食の摂取は、毎日に総エネルギーの摂取量の58％を超えると、老人の知力の損害、認知のリスクが、全粒穀物、果物や野菜を多く摂取する人より2倍も高くなると示した。また、ω―3脂肪酸の摂取不足は、脳動脈血管の硬化を起こし、脳に栄養素をひどく欠乏させることにもなる。

その他、トランス脂肪酸を大量に摂取される人は、認知機能の早期衰退、脳容量の低下、記憶力の減退にも引き起こすと研究で示した。さらに、週に140㎎以上ののアルコールを摂取する中年の方は、アルツハイマー病を患うリスクが顕著に増加され、しかもこういった傷害が永遠的である。とほかの研究も表明した。