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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

秋には干したブドウ竜眼

秋には、果物のあふれるシーズンであるが、多くのは摂取できない。しかも新鮮の果物の期間が短く、その時に、干した果物もひとつの選択だろう。ここに薦めるのは、干しブドウと竜眼である。

本当の干し果物は、様々な乾燥方法を使い、果物の中の含水量を減らし、栄養成分はビタミンC以外、ほとんど残されている物で、但し、糖分、ほかの添加剤は一切使わない果物に指す。

新鮮果物と比べ、干し果物の体積が縮められ多が、糖分、食物繊維、ミネラルなどは逆に濃縮されている。ほかの栄養物質も保留され、保存時間も長くなっている。おやつといて、適当に摂取しても問題はない。

但し、油揚げのチップス類の干し果物、または砂糖付けの果物は健康に良くなく、摂取すないほうが良いだろう。