易食研究所

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クルミの栄養素が脳によい

　

       クルミは脳の形に似ていて、脳に良いといわれていることはある。実際、形に似ていることは関係なく、クルミに含まれている栄養素は素晴らしく、脳に良いのである。

      クルミの栄養が豊かで、タンパク質、脂肪、炭水化物以外、人体に必須のカルシウム、リン、鉄などの多種ミネラルも含まれ、βカロチン、ビタミンB２などのビタミンも含まれている。クルミの脂肪は、ω―3脂肪酸をはじめ、不飽和脂肪酸が多く、食後に、コレステロールの増加をさせず、腸管にコレステロールの吸収にも抑制できる。これは人体の全身および脳の健康の維持に大変有益である。

　 

　


　

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