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野菜果物は、我々毎日に摂取すべきであるが、その中に、特にアブラナ科の野菜は多めに摂取すると専門家は進めている。アブラナ科の植物は数千種以上であるが、我々の食卓に上がるのは、以下のもの出る。白菜、青梗菜、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、紫キャベツ、芽キャベツ、大根、カブ、アブラナ、菜の花などである。

ほかの野菜と同じように、アブラナ科の野菜におおくの食物繊維と多種のミネラルやビタミンを含まれて、血圧のコントロール、心血管の健康を維持する。一部の野菜は、例えば菜の花、青梗菜など、カルシウムが豊富であり、100gに100㎎から230㎎もある。キャベツ類の野菜に、カルチノイドが豊かで、また、紫キャベツにアントシアニンにも豊かで、抗老衰、抗酸化作用も強い。

ほかの野菜と違い、アブラナ科の野菜は、独特の成分を含まれている。それは、シニグリンである。シニグリンは有機硫化物であり、研究では、それをイソチオシアン酸に分解すると生物活性を表れ、腫瘍の予防補助、または抑制、抗酸化、抗菌、人体の免疫機能の調節などの作用もある。

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