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研究者が、11028名の女性に12年間に及んだ抗酸化剤の摂取について、追跡調査を行った。期間中に、101人が乳腺がんを患った。研究は、経常にヒドロキシケイ皮酸を摂取する女性は乳腺がんを罹患するリスクはほかの人に62％にも低いと発見した。また、経常的にクロロゲン酸を摂取する女性は、乳腺がんを患うリスクはほかの人により65％にも低いと表明した。コーヒーの中に、豊富なクロロゲン酸を含まれている。

研究者がまた、飲食はがん予防に良いほう助ができ、特にブルーベリー、コーヒー、柑橘、茶、チョコレートなどが、豊かな抗酸化物質を含まれ、有効的乳腺がんを患うリスクを低下させるとも表明した。

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