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易食研究所 |
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日本易食研究所 主宰 |
| ◇健康ニュース◇ |
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緑葉野菜は黄斑変性に遅延 アメリカの＜医学快報＞と＜アメリカ科学院報＞の報道によると、スウェーデンとオーストラリアの研究者が、緑色野菜とでんさいの根茎を多めに摂取する人は、老年黄斑変性を患うリスクを降下でき、脂肪肝にも油防できると発見した。 研究者がブルーマンデー眼科研究の中に、2000人超の49歳以上のオーストラリア成人を選び、彼らに15年間に及んで追跡調査を行った。結果は、毎日に緑色野菜の摂取を通して硝酸塩100から142㎎を摂取する人らは、毎日に69㎎以下を摂取する人たちと比べ、早期の老人黄斑変性を患うリスクは35％にも低いと示した。100gのホウレンソウに20㎎の硝酸塩を含まれ、100gのでんさいの根茎は15㎎の硝酸塩を含まれている。 研究者が、50歳以上の人は、適量に硝酸塩を含まれる食物の摂取することは、黄斑変性を予防するとして簡単の方法になれる。但し、毎日に142㎎を超えると、体にもっとなる良いことにならないと表明した。
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