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研究者が、胚胎中のネズミに植物性または海魚の由来の違う種類のω―3脂肪酸を与え、誕生後にも与え続けている。その後、ネズミに強い悪性乳腺腫瘍を患った後の病状の進展を観察する。こういった種類の悪性腫瘍が危険であり、再発や転移の可能性が高く、生存期は短く、臨床の予後にも悪い。それにもかかわらず、実験結果は、サーモンに含まれているω―3脂肪酸がを与える組のネズミの悪性腫瘍の70％にも圧縮されていると示した。

同研究の作者ダイウェイ・マ教授は、以前にも研究が、ω―3脂肪酸が免疫系の相関遺伝子を活性化させ、腫瘍の成長道を阻止すると発見した。今回の実験は、ネズミが腫瘍を形成される前に、各種のこういった脂肪酸を与えられ、それは、我々に違う由来のω―3脂肪酸に対して予防と治療悪性腫瘍の効果の差を比較できる。植物由来のω―3脂肪酸が、同じような抗がん効果を得られるのは、さらに大きな量が必要ともわかった。

研究者が、週に2～3回のサーモンを摂取、ω―3脂肪酸の摂取に最も良い水準に達すると提案した。

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