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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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ブルーベリーは心臓も良い

イギリスのロンドンキング学院の研究者が、毎日に適量のブルーベリーを摂取すれば、高血圧などの心血管疾患の予防にも有益であると発見した。

研究者が40名の健康の志願者を実験の参加に要請し、毎日に２００CCのブルーベリー果汁、またはビタミンや食物繊維などの色が同じような対照飲料（アントシアニンを含まず）を飲ませた。実験は一か月に続き、期間中に研究者が実験参与者に血液や尿の検査を行い、血圧も測量する。

結果は、実験参与者が果汁を飲んだ2時間後に、血管の健康状況が改善をされ、しかも相当長い時間に持続される。その以外、志願者の血圧の水準は一か月後に平均5㎜Hgを低下され、降圧クスリと相当する。

研究者が、ブルーベリーにこういった機能があるのは、アントシアニンが豊かであるからだと考えている。アントシアニンは、強い抗酸化物質であり、血管の内壁を保護でき、血液の循環を改善できる。

この研究の主な研究者であるAna・Rodrigusz-Mateos博士は、この研究の人に対する一生の影響から見れば、毎日に適量のブルーベリーを摂取すれば、心血管疾病の予防にできると確定でき、はなはだしいのは発病率は20％に低下させると表明した。