健康ニュース

フランスの栄養治療法専門家ジェン・バオロ・チョルタイ医者が、肉類に飽和脂肪酸、ω―6、鉄元素などは、炎症を重くさせる。したがって炎症は体重オーバー、肥満、糖尿病、がんなど多くの病気の温床であると指摘した。国際がん研究機構は赤肉に発がん可能と分類した。逆に、植物性の食べ物の中に、多くの抗酸化、消炎成分を含まれ、健康に良い。肉類に豊かなプリン体は、肝臓と腎臓の解毒スピードを緩め、肉を多く摂取すると、体脂肪の堆積をつながり、各種の健康問題を誘発させる。逆に、野菜や果物は新陳代謝を促進し、体の解毒に有利する。

同氏はまた、肉が微生物の中の有害細菌の成長に促進させ、消化と免疫系に影響を与え、さらに、食欲を促進し、カロリーの摂取を増やせる。逆に、野菜や果物の中の食物繊維は腸管の中の善玉菌を助けるとも指摘した。

また、肉を摂取するときに、肉の質を重視するようにも報道が指摘した。自由放牧、自然生長と有機養殖により生産した肉は人体のマイナス面の作用を低下させる。

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