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アメリカのある研究で、低炭水化物の飲食は、人の寿命を4年間に短縮されるかの知れない、それは引き合わないと指摘されている。医学誌＜ランセット公共衛生＞8月16日に発表される研究で、適当に炭水化物を摂取することは健康であり、換言すれば、健康に有利またはダイエットにできる低炭水化物食、例えば、ケトン飲食やアトキンス飲食などは、想像中の健康にならないと指摘しt。

研究は1988年から始まり、アメリカの15400人の飲食データを収集した。それは彼らの摂取した食物や飲み物、相関する摂取量なども含まれている。したがって、研究対象の摂取する炭水化物、タンパク質、脂肪などからのカロリー得られる。平均の追跡調査は25年間に及んで、そのご、研究者が炭水化物から50％から55％のエネルギを摂取する人rは、低炭水化物と高炭水化物飲食の人より死亡リスクが低いと発見した。50歳以上、適当に炭水化物を摂取する人の平均寿命は83才であり、低炭水化物飲食の人より、平均寿命は4年にも長い。

アメリカのボストンブリゲム婦人医院の心血管医学臨床と研究者のセトルマンノワ氏は、低炭水化物飲食はますますはやっているが、研究にはこういった飲食は寿命を縮める可能性があると指摘され、リスクを言わないと宣伝はいけないと指摘した。

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