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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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緑色野菜は糖尿病減

研究で、緑色野菜を摂取すると、糖尿病を発病するリスクを減らせることができ、しかも摂取量との反応関係が明らかであると発見した。果物は野菜と栄養価値が似ているが、果物の摂取はⅡ型糖尿病との顕著な関連性が見られない。

ある30万人に及んだ系統的な総合研究では、野菜の摂取総量はⅡ型糖尿病の発病に関係がないが、緑色野菜なら、摂取量の最低と最高は比べると、Ⅱ型糖尿病を患うリスクは13％の差にもあると示した。

ある上海の女性に対する健康研究では、野菜の摂取量は毎日の121gから428gに増加すると、糖尿病の発病率は28％にも減らしっと示した。