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緑茶にも多くのカテキンなどポリフェノール化合物を含まれて、心血管の健康に良い作用がある。アメリカのパデュー大学の研究で、緑茶の中に、少しレ柑橘類の食物な例えばモン汁などを少し入れると、カテキンの効果が倍増できると発見した。それは、レモン汁に豊かなビタミンCを含まれ、体内にカテキンに対する吸収率を高めることになり、カテキンの効用を4倍にも増えることができる。

また、ウーロン茶にも豊かなタンニン酸やカテキンなどの活性物質を含まれ、脂肪に対する除去作用があり、血中脂肪値が高い人に、緩和作用がある。ただし、抗凝薬物を服用する人が控えるほうがよいだろう。

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