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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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鶏卵が脳卒中リスク減

最近、中国のある2.8万名の心血管疾病にない人たちに十年間の追跡訪問研究により、毎日に鶏卵1個を摂取すると、心血管疾病での死亡リスクを増やさないと発見した。

研究チームは同時に160万人超の代謝産物のデータを分析し、毎日に鶏卵が一個を食べると、脳卒中のリスクを9%に低下されるとも発見した。

以前のアメリカと日本の研究は、鶏卵を食べると脳卒中のリスクを減らすと証明し、また、25%の脳出血のリスクを低下できるとも発見した。アメリカの飲食指針は2012に年に鶏卵の摂取を控えと提案したが、2015年から2020年の飲食指針には、コレステロールに対する摂取目安を取り消した。

最近に発表したある代謝産物の分析では、鶏卵は同時にLDL とHDLの増加をでき、鶏卵食べても、こういった比例は変わらないと発見した。HDLは善玉と言われ、主にコレステロールを肝臓に運び代謝を行う役割がある。