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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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アメリカ人が四分の一食料浪費

アメリカのバーモント大学とニューハンプシャー大学、アメリカ農業省の共同研究で、アメリカ人は平均毎日に一人は一ボンドの食料を浪費することが明らかである。この数字はアメリカ人の毎日の消耗する食物の総量の四分の一であり、総カロリーの三分の一に相当する。

食料の浪費に誘発するのは、環境問題に巨大な損失である。ペンシルベニア州の土地面積に相当する農地を汚染され、4.2兆ガロンの水も汚染にされている。さらに、20億ボンドの肥料を消耗するため、肥料の中の化合物は土壌の栄養流失を引き起こし、水の汚染にもさせる。

この研究は＜科学公共図書館・総合＞誌に発表され、食料の浪費で、温室気体の排出量が計算しなかった。以前の研究では、食料の生産は気候温暖化に引き起こし、浪費も同じくこういった問題があると表明した。