易食研究所

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      カナダのトロント大学のある研究は、正常の人と比べ、うつ症を患う患者の体内の亜鉛の濃度は低く、亜鉛を補充すると、憂鬱の情緒に緩むことを助けると発見した。

      木の実の中のクルミ、ピスタチオ、ピーナッツなどが亜鉛を豊かに含まれ、これらを摂取すると亜鉛の補充ができる。但し、こういった食品に脂肪の含有量が高く、毎日に一握りで十分で、過多な摂取は控える。

      また、牡蠣、赤肉、動物の内臓などにも亜鉛が含まれ、適量の摂取が役を立つ。 注意するべきなのは、口腔潰瘍、下痢、消化系の急性感染の場合、または肉類の食物が多く食べた後に、木の実の摂取が不適である。