易食研究所

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      ロシアのKEN 　TVの報道によると、ドイツのBoon 大学の研究者が行った研究で、大量の脂肪と炭水化物を含まれるファストフードは、体重増やすことを引き起こすだけではなく、免疫系にも不良反応を起こし、糖尿病や心血管硬化などの病気を引き起こすと発見した。

      研究者がネズミに実験を行い、一か月間に食物繊維の含有量が低く、高カロリーの餌を与える。結果は、ネズミに全身を炎症があり、血液の中にも粒状または単核細胞を検束される。それらは病原体に反抗する白血球である。餌に油ぼっい、カロリーが高いため、繁殖に司る遺伝子も不良影響に受けたと発見した。

      また、ネズミに普通の餌に戻ると、急性炎症がだんだん消されるが、免疫系の細胞の中に、依然多くのファストフードを食べる期間で、活性化される遺伝子が活躍状態になっている。