易食研究所

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      毎日にミカン一個以下を食べる人は、毎日にみかん３個また４個を食べる人より、アルコール性肝炎を患う確率は倍になる。これはウェルス性肝炎、アルコール性肝炎および肝硬変の患者の抗酸化力が低下されるためだ。柑橘類の中に含まれる豊富なカロチノイドとビタミンは抗酸化力を高められる。

      専門家は、動脈硬化は、加齢による悪化され、飲食、喫煙、飲食などの習慣も影響を与えられると指摘した。調査によると、血清の中に、カルチノイドの含有量が高い人は、その含有量が低い人より、動脈硬化を患う可能性に遥かに低いと発見した。

      柑橘類の果物を多く食べ、大量のカルチノイドを摂取することは、動脈硬化を患う確率は降下することができる。