易食研究所

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      アメリカのアラバマ大のバーミンガム分校の研究で、キャベツなどのアブラナ科の野菜を摂取、緑茶を飲むことはがんの遺伝子を閉じることができ、致命的な乳腺がんに治療できるようになると示した。研究の論文は最新刊の＜科学報告＞誌に掲載されている。

      論文の作者の一人トロゲフ・トルフスボ氏は、イギリスの毎日郵政新聞にこう語った。「母は常にあなたに野菜を食べようと告げているが、現代の科学は彼女が正しいと証明した。」 研究者がエストロゲン受容体陰性乳腺がんを患うネズミに、大根の硫化物やポリフェノールなどを与え、硫化物はアブラナ科のキャベツなどの野菜に含まれていて、ポリフェノールは緑茶に多く含まれている。

      結果は、この二種類の成分は腫瘍の遺伝子の生長を止め、腫瘍に治療できるように変化させると発見した。 研究者が、この発見はエストロゲン受容体陰性の乳腺がんの治療方法を提供されると考えている。この種の悪性腫瘍は毎年に数十万の女性の命を奪われている。