易食研究所

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      アメリカのアラバマ大学の最新研究で、毎日にバナナ一本またはアボカド一つを食べると、心臓病や脳卒中の予防に助かると発見した。

      以前の研究は、動脈硬化が心臓病発作と脳卒中発生のリスクを高めると示した。同大の研究者が、高脂肪の餌を与えるため心臓病リスクを存在するネズミに実験を行い、それぞれに高、中、低含有量のカリウムの餌を与える。

      結果は、低カリウム餌を与えるネズミは動脈の弾性が最も悪く、高カリウム含有量の餌をあたえるネズミの動脈の弾性が最も良く、主動脈効果の状況も改善されると発見した。

      研究者が、アメリカの＜臨床調査洞察誌＞に報告を発表し、彼らがカリウムは動脈の弾性を保持するの基因に作用を発揮したと考えていると述べた。換言すれば、適量に高カリウムの飲食を摂取すれば、動脈の弾性を保持させ、動脈梗塞を予防することに有益である。