均衡の飲食は記憶力保つ
フィンランドの＜ヘルシンキ新聞＞の報道によると、フィンランドの研究者が、バランスの取れた飲食習慣は記憶力の減退に予防できると称した。
報道によると、ヘルシンキ大学の研究者が、長期の乱酔、喫煙およびビタミンB族の欠乏などの不良飲食習慣が、脳神経の不良反応を引き起こすと証明した。また、過多の低炭水化物と動物脂肪を食用すれば、細胞膜を厚くさせ、細胞間の情報伝達のスピードを遅らせ、脳神経の情報処理能力を低下させる。したがって、記憶力を衰退させる。
研究者が、均衡的な食事習慣は、人の記憶力を高められる。例えば、経常に魚を摂取すれば、細胞膜の浸透性を明らかに改善ができ、情報の伝達効率を加速する。イチゴ、木の実、緑葉野菜、コーヒー、茶、ココアなどの食品も同じような効果がある。
研究者がまた地中海地区の住民の飲食習慣を勧める。オリーブオイル、大量の穀物と豆、魚、肉と少量の酒で主な食材として、香料と糖類をあまり使わず、その結果は、同地区の住民の記憶力は他の地区の住民に24%が高いと述べた
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