易食研究所

記事

│消化疾患│骨疾患│呼吸│目疾患│男性│女性とダイエット│エイズ│その他│

はじめに

体質分類

食物属性

健康調理法

宮廷養命秘方

民間秘方

薬膳料理

病気と飲食

食物美容

食物減肥

効果ある料理

      われわれ普段のお茶が茶葉に熱湯で入り出来上がる。最近、オーストラリアの研究で、電子レンジで入れるお茶が最も健康的な方法であると表明した。

      其の理由は、電子レンジで作ったお茶は、茶葉中の80%のカフェイン、テアニン、カテキンなどを活性化させるからだ。 カフェインは�U型糖尿病の罹患リスクを有効に低下させ、または、脳の皮質を刺激に与え、思惟能力を改善する。テアニンは、圧力を解消でき、焦慮を解除する作用がある。カテキンは人体内のフリーラジカルを駆除でき、抗老化の作用がある。

      お茶の入れ方は、まず熱湯1杯を入れ、デーパックを入れ、電子レンジに中火で30秒間を加熱させ、終了後に1分間を置く。

      フランスのラサル・ボウェイ総合理工学院のプヤル教授はこの研究に賛同した。彼は、お茶が電子レンジの中に、最速で多くン抗酸化剤を放出させ、最大限に茶葉の健康効果を発揮させる。但し、その水温は60度から80度に抑えるべきだと指摘した。加熱する時間は長くなく、水の高水質の水を選ぶとも表明した。