易食研究所

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      ＜イギリスガン＞雑誌に発表されている最新研究は、ω-3脂肪酸が豊かな食物を多く摂取すると、結腸癌患者の生存率を高めることができると表明した。

       研究中に、研究者がω-3脂肪酸とω-6脂肪酸の結腸癌患者に対する影響を研究し、食事の中にそれらを添加すると患者の生存率への影響を比較した。研究者が、ω-3脂肪酸を増加した患者の生存率は、ω-6脂肪酸を増加する患者より長いと発見した。

      研究者が、これはω-3脂肪酸は腫瘍の拡散を抑制する分子の生成できることがある。一方、ω-6脂肪酸が患者の予後に良くなく、生存率に影響を与えると考えている。

      ω-3脂肪酸とω-6脂肪酸はともに人体に不可欠の脂肪酸である。ω-3脂肪酸を豊かな食物はサーモン、マグロなどの深海魚とクルミ、アーモンドなどの木の実などがあり、人体内の炎症の発生を減らし、したがって、心臓病、がんなどを患うリスクを減少する。ω-6脂肪酸は、加工植物油に多く含まれ、人体の炎症を誘発するリスクが高い。