易食研究所

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     新鮮なバナナを時間が長く置いたら、皮に黒い斑点が続々現れる。こういったバナナが問題あるとおもわれることあるだろう。実は、バナナの皮に現れる黒い斑点が、バナナの栄養が優れることを示しているのだ。

      まず、鉄の含有量が最高峰になる。それは貧血に予防するのは最もである。また、カリウムの含有量も大変高くなり、高血圧の予防にも役立つ。そのため、アメリカのFDAは、黒い斑点のバナナが高血圧と脳卒中のリスクを降下できるとバナナ業界にこのような宣伝文句を許容した。さらに、研究では、黒い斑点ができたバナナが学生の集中力を高め、勉強に助けると示されている。

      バナナの皮に黒い斑点ができるときに、食物繊維も豊富のなる。腸の正常な動きを回復でき、便秘の解消に効果がある。