易食研究所

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トマトが胃がん予防

　　　多くの研究では、トマトに含まれているリコピンは、ガン予防に例えば前立せんがんの予防に作用があると示している。イタリアのある研究は、トマトのがん予防作用が、リコピンを含まれているだけではなく、実に、丸ごとのトマトの作用であり、しかも、胃がんの予防にもできると発見した。

　　　 メルコニアノ市腫瘍研究センターの研究者が、普通の二種類のトマト品種に、全トマトの抽出物を分析した。この抽出物は胃がんのがん細胞の繁殖生長力を破壊し、最終的にがん細胞に死亡を致すと研究者が発見した。研究者が、これはトマトの特定的な成分、例えばリコピンの作用ではなく、トマト全体の作用であるとみている。

　　　研究者が、この発見は胃がんの治療に新たな考え方に提供され、伝統の胃がん治療法に食事療法にも使えると述べた。この研究成果はアメリカの最新刊の＜細胞生理学誌＞に掲載されている。