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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

キャベツの効用

現代の研究により、大衆化の野菜であるキャベツは、栄養が豊かだけではなく、病気に対する予防、治療効果もあると発見されている。
　

キャベツは、世界保健機構に推薦される最も良い食べ物の中に、3番目に属している。また、血栓の清掃者でも呼ばれている。
　

キャベツの９０％は水分であるが、その水分の中に、豊かな水溶性のビタミンＣを含まれ、一回の摂取量は70ｇであれば十分である。それはわずか一枚の葉である。
　

また、食物繊維、カロチノイドなども豊富で、コレステロール値の下げ、血液の安定、動脈の硬化を予防できる。肥満の治療にも役が立つので、体の中のごみを清掃、駆除する。
　

さらに、キャベツに大漁のビタミンＵを含まれている。ビタミンＵは胃潰瘍で損害される胃の粘膜を修復する作用があり、胃潰瘍や、十二指腸潰瘍の患者に適する食材である。