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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

コーヒー発がんリスクが下げ

世界保健機構の付属組織国際がん研究機構９月１５日に、以前のコーヒーが発がんリスクのものであるという評価について、証拠不足であると表明した。そのため、コーヒーは発がん物質のランクから外された。ただし、熱いコーヒーを飲むと食道がんを患うリスクを高める。
　

国際がん研究機構は、前回のコーヒーに対する評価は１９９１年であり、その時から、コーヒーは発がん物質のリストに入れた。
　

しかし、その後に研究は、なかなかコーヒーと発がんに結び付けず、その結果、同機構にコーヒーの汚名を名誉回復しようと決めた。
　

実際には、一部の研究で、コーヒーが抗酸化作用と多種の健康効果があると証明し、子宮がん、肝臓がん、乳腺がんを患う確率を減少に有益であると分かった。