アメリカはカニ味噌を禁食へ
アメリカの＜僑報＞の報道によると、ニューヨーク市の衛生局は、最近、カニの味噌を禁食すると伝達した。その原因は、こういった部位は消化、排せつ、肝臓すい臓などと接触して、化学物質が集中され、大量の化学物質である例えばダイオキシン、カドミウムなどを含まれているからだ。
同衛生局の役人は、ニューヨーク港の水域とハドソン川が工業汚染にされ、こういった川や水域にいる魚やカニなどに人の体に有害な物質を含まれる可能性がある。そのため、生育年齢の女性と１５歳以下の児童、上述の場所に取られたノコギリガザミを禁食する措置を出した。
そのほか、同機構はまた１５歳以上の男性と５０歳以上の女性に、週に多くても６個以下のノコギリガザミを摂取し、カニ味噌を食べないと提案した。
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