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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

コーヒー発がんは間違い

国際がん研究機構は、以前のコーヒー発がん論を否定した。同機構は１９９１年にコーヒーが可能な発がんと指定し、第二類B級の発がん物とした。
　

当時の科学研究は、コーヒーが可能の発がん物質とし、膀胱がんを患うリスクを増やす飲み物とみていた。しかし、以後の大量な研究で、今までコーヒーが発がんとする十分な証拠がなく、実は強い抗酸化物質であり、すい臓、乳腺、前立せんなどに発がん作用が全くないと表明した。
　

また、コーヒーは人にある種の疾病の予防に助けると同時に、肝臓がんと子宮がんを患うリスクを低下させ、その中に含まれるほかの成分は、人体の炎症、インシュリン抵抗などにも減らせる。
　

そのため、コーヒーは第３級の発がん物質に下げ、熱すぎるときに飲むのは注意するだけと呼びかけた。