くるみはLDL低下
フランスの健康誌である＜TOPSANTE＞の報道によると、研究者が31名の女性と81名の男性に研究を行い、彼らの年齢は25歳から75歳の間で、いずれも糖尿病の予防軍になてっいる。こういった人は2組に分けられ、一組の参与者が低カロリーの飲食に従い、飲食の提案も受けられる。もう一組の参与者が何の制限も提案もない。二組の中から任意で志願者を選び、毎日に56gの胡桃の摂取を要求される。ほかの参与者に6ヶ月間の飲食の中に、胡桃が完全になかった。
結果は、毎日に胡桃を摂取する参与者の総コレステロールとLDLが顕著に低下されると発見した。その他、彼らの血管壁の機能が改善され、血液や組織の中の酸素と二酸化炭素の輸送がもっとスムーズになる。
くるみは人体のよいことは、ω-3脂肪酸、食物繊維、ビタミンEなどを含まれることだ。研究者が、ほかの木の実と同じく、くるみも高カロリー食であり、過量に摂取すると体重が増加されると表明した。無限量で胡桃を食用する実験の参与者の体内脂肪が明らかに増加され、適度に胡桃を摂取し、飲食を控える参与者のウエストは減少されると研究者が発見した。と、
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