ブロッコリーはがん抑制
イギリスの＜毎日郵政＞新聞の12月3日の報道で、最新の研究で、ブロッコリーはがん細胞の増長を抑制することができ、ならびに抗がん薬の薬効を発禁させると表明した。
ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは結腸癌や前立腺がん細胞の増長を抑制できる。当然、ブロッコリー以外、キャベツ、メキャベツなどほかのアブラナ科の野菜もスルフォラファンを含まれている。実験では、常にこういった野菜を摂取する人は、体内の腫瘍を抑制する遺伝子ｐI6の活性がもっと高く、例えば一回だけの摂取でも、効果も顕著である。
ブロッコリーの芽に最も豊かな抗がん化合物を含まれ手いる。テキサス州の農工大学研究科学センターの研究者が、芽の抽出物は結腸癌の予防または治療もできると見ている。但し、これは伝統的な化学療法や放射線治療に代替はできず、薬効の補佐によいのだ。
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