くるみは心臓病予防
イギリスの＜毎日郵政＞の11月19日の報道によると、最新の研究には、毎日に数個の胡桃を摂取すると、心臓病の予防に助けると示した。
相関の研究者が、クルミのなかに重要な栄養物質例えば、不飽和脂肪酸、たんぱく質、ビタミン及びミネラルなどが、体の総コレステロールの水準を降下させ、従って人体の心臓病を罹患する確率を減少すると指摘した。
生命科学研究気候の博士マーク・フルクは、木の実のなかに重要な栄養物質、くるみは唯一のαーリノレン酸を多く含まれている植物であると指摘した。研究チームは、くるみは人体内の総コレステロールの水準を低下するだけではなく、HDL（善玉）の含有量を増加させ、従って炎症を減らし、動脈の機能を改善させると表明した。
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