易食研究所

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飲食とアルツハイマーの関係

   もし飲食に果物、野菜、香辛料などの摂取が少ないと、認知の衰退を引き起こすことになる。その中の一つの原因は血漿のホモシステインである。この物質の含有量が高くなると、アルツハイマー症とほかの致死疾病のリスクが高められる。
   人体がこの物質を分解するため、葉酸とビタミンB等を必要である。専門家はキャベツ、カボチャ、ナス、ブルーベリー、香辛料などのシナモン、クルクマなどを多く摂取し、それらはともに良い効果があるためだ。




　

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