健康ニュース

   秋のほうれん草は十分な日照を浴び、その中に含まれているキサントフィル、クロロフィルなどの栄養素は最も豊かなときになる。そのため、秋のほうれん草の色が最も緑になり、葉はもっと厚くなる。
   秋の皮膚が乾燥になりやすく、目の疲労や老衰も注意する季節である。ほうれん草に含まれるビタミンB2、βーカロチンが大変豊かで、ビタミンB2が十分のときに、目に充血が泣くなり、βカロチンは体内にビタミンAを転換でき、目の乾燥症である乾眼症の予防ができる。
   ほうれん草を摂取するときに、なるべく油脂を加え、摂取すれば、栄養素が吸収しやすくなる。

　

戻る