野菜果物はがん発生を抑制
医学の研究で、野菜と果物の摂取量を増やすと、胃がん、肺がんなどの腫瘍の疾病の発生の抑制に有利であると発見した。もし、毎日に500〜600gの新鮮野菜と果物を摂取すると、肺がんと胃がんの発生に50％減少できる。
野菜、果物は抗酸化栄養素や食物繊維を含まれる以外、多種の非栄養素生物学活性物質、例えばカロチノイド、ガルリシン、クロロフィル及びキャベツや菜の花中にあるチオシアン酸等も含まれている。
専門家は、各種豊富な野菜や果物、豆類などの植物性飲食を選び、体重の軽すぎと重すぎを避け、成人期の体重の増加は5キロ内に制限させ、適当の体力活動を続き、毎日に一時間の早歩きを行い、毎日の野菜と果物の摂取量が400〜500ｇを摂取することを提案した。同時に肉の摂取量を控え、魚、禽類の肉で豚肉、牛肉、羊肉などを換え、塩漬け食品や食塩の摂取量も実行し、喫煙の危害にも重視する。
戻る
Copyright (C) Toujyou.com. All Rights Reserved
|