粗食は長寿にならない
多くの人は粗食者ががんを患うリスクが低いと思っている。研究では、経常に肉や魚ばっかりに摂取する人に、がんを患うリスクが確かに高いと表明していた。また、粗食者が毎日に果物や野菜などを摂取し、食物繊維の摂取が十分であるため、大腸がんを患うリスクが普通の人より低いとも証明されている。
しかし、長期間で粗食を摂取することは、栄養のバランスを崩れる可能性がある。オーストリアの研究で、粗食者が動物性脂肪の摂取が少なすぎるため、逆にがんを患うリスクが増やされ、肉を好む人より、がんを患うリスクが2〜2.5倍にも高いと発見した。
がんを予防するため、バランスが取れる飲食が特に重要である。偏食をやめ、天然の食材を主として、加工食品の摂取を控え、毎日に多くの野菜や果物の摂取はがんの予防の真髄である。
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