中国は世界の第二肥満国へ
中国が富裕になるたび、飲食もますます豊かで、従って、中国人のウエストも膨張する。現在、中国の体重オーバー及び肥満の増長は、先進国を超え、世界の肥満スーパー国になるかもしれない。その中の一つの原因鍋料理のあぶらぽい辛い食品からのである。
中国国家衛生計画生育委員会の研究報告によると、２０１２年中国に１８歳以上の成人の体重オーバー率は３０．１％であり、１０年前より７．７％に上昇した。また、９．６％の６歳から１７歳の青少年も体重オーバーで、２００２年の２倍にもなった。
最近公表した肥満問題に関する国際研究報告には、中国はすでにアメリカに続き２番になり、しかもさらに迅速発展している。
専門家の分析によると、中国の国民の栄養面に二極分化になって、貧困地区の児童が栄養不良になり、その反対に、豊かな地区に栄養過剰の問題が絶えない。
肥満に対する観測では、中国国民は穀物類、野菜類に欠けることと対照的に、脂肪の摂取量は顕著に増加されている。脂肪類の飲食の摂取はすでに３０％を超え、食物栄養指針の推薦標準は２５〜３０％であると比べ、すでに上限を超えている。
また、中国人の世界肥満スーパー大国になる原因は、野菜と穀物の欠乏は、肥満を誘発する要素であるが、そのほか、中国人が好きの油満杯の辛い鍋料理も、一つの誘因であるといわれている。
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