夏にビタミンCを補充
真夏になると、多くの人が飲食と睡眠が不調になり、免疫力が低下される。栄養学者が、この時期に、合理的な飲食、バランスの取れた栄養が免疫力を高めるポイントである。特にビタミンCの補充を注意することだ。喫煙、クスリの使用などがビタミンを消耗することがあれば、更なる損失する部分の補充が必要である。
健康食品の中のビタミンCやB族の補充は一つの方法であるが、果物や野菜の中から天然ビタミンCの補充もできる。特に、果物や野菜の中のビタミンCの吸収率が健康食品により５倍にも高くなるからだ。
アメリカ農業部の２０１２年に公表した調査データは、同じ重さの標準で、１００gのリンゴにVCは４．６mgで、１００gのバナナに８．７mgがあり、オレンジに５３．２mgに達し、イチゴは５８．８mgである。果物のビタミンC含有量のトップには、ニュージーランド産のキウイフルーツで、その中、１００g緑のキウイフルーツに８５．１mgに含まれ、金色のキウイフルーツに１６１．３mgにも達す。
さらに、ビタミンVの含有量以外、キウイフルーツの栄養密度にも果物の王様になる。栄養密度は１７種の人体に重要な栄養素の含有量に対する総合評価である。１００gのリンゴの栄養密度は１．８であるが、金色のキウイフルーツの栄養密度は１８．７にもあり、リンゴの１０倍にもなる。夏にキウイフルーツは最も良い果物である。
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