家庭料理とカルシウム
豚足と大豆煮
大豆にカルシウムの含有量が豊かで、豚足に豊富なコラーゲンを含まれ、カルシウムの沈積の土台になり、大豆の中のカルシウムの吸収を有利にさせる。
海苔と湯葉のスープ
カルシウムとマグネシウムは双子のようで、同時に現れることが多く、カルシウムとマグネシウムの比例は2対1のとき、カルシウムの吸収に最も有利である。湯葉はカルシウムが豊富の大豆製品であり、海苔はマグネシウムの宝庫と称される。両者が一緒にスープを作り、カルシウムの補充と骨の健康に完璧な組み合わせである。
ゴマジャムとほうれん草
ゴマジャムはカルシウムの宝庫であり、100gのゴマジャムに870mgのカルシウムを含み、豆類や野菜より含有量が高い。ほうれん草にビタミンKが豊かで、それは骨のカルシウムに形成する要素であり、カルシウムを摂取する際にビタミンKも摂取すれば、カルシウムの補充効果が大いに高めり、骨格の中のカルシウムの沈積を促進する。
豆腐の魚煮
豆腐はカルシウムの含有量が高く、200gの木綿豆腐に一日に必要なカルシウムの三分の一になり、250mlの牛乳より多くなる。魚に含まれる豊かなビタミンDは人体のカルシウムに対する吸収を強化する。
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