緑色野菜が認知症
アメリカの報道によると、研究者が、ほうれん草など緑色野菜は老人の頭脳の鋭いさを保つに有益で、毎日に2人毎の緑色野菜を食べると、脳に11歳の若さをさせ、アルツハイマー病の予防に有益であると発見した。
報告は、脳を保護するのはビタミンK、葉酸とルテイン、βーカロチンなど天然の色素であると考えている。アメリカのシカゴラッシュ大学の研究者を含む、一部の専門家は、飲食と生活習慣を変えれば、老年認知症の症状を有効的に遅延であると見ている。
研究者が、950名平均年齢81歳の男女に志願者として要請し、毎年に精神テストを行い、また10年間に彼らの飲食メニューを追跡した。結果は、ほうれん草やキャベツなどの緑色野菜を食べる習慣がつく老人に、脳の変化は著しいではなく、認知力の減退スピードはほかの人より11年が遅いと示した。
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