長寿の食より食べ方（二）
生のタマネギを食べろ
アメリカのハーバード医学院の心臓科教授クド・ゲルウェイジ博士は、タマネギに大量の心臓を保護するイソフラボンを含まれ、毎日に生で二分の一個を摂取し、また同じ量のタマネギの搾り汁を飲むと、心臓病患者に約30％のHGLを増加させると指摘した。
平温の水で紅茶に淹れる
アメリカの農業部の最近の研究で、青梗菜や人参などと比べ、紅茶にはもっと多くの抗酸化物質を含まれ、しわやがんの誘発などへの抵抗を助けると発見した。日本の最新研究で、朝に2杯以上の紅茶を飲む人は、インフルエンザのウイルスの侵入をあう確率は、飲まない人に50%にも低下すると示した。お湯で淹れることは更なる多くのカフェインとタンニンを放出され、周期性の頭痛や不眠症を引き起こす。平温の水で紅茶を淹れると、中の有益の物質が破壊されないで、ゆっくり溶出される。
寝る前に高食物繊維の食を食べる
アメリカのマサチューセッツ工科大の博士ズディス・ウォトマンは、寝る前の30分に、低カロリーの炭水化物おやつ、例えば穀物類の食物を摂取すれば、睡眠に助けると語った。多くの人は毎日の摂取すべき食物繊維の量は、体に必要な量の半分しかない、そのため、寝る前にも少し補充するのは良い。
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