易食研究所

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ブロッコリーの薬用効果

   日本の国家がん研究センターに公表した抗がん野菜のランキングに、ブロッコリーは上位になっている。調査の研究で、ブロッコリーを多く摂取すると、食道がん、胃がん、肺がん、胆のうがんと皮膚がんのリスクを減少できると証明した。
   ブロッコリーに豊かなカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンを含まれ、眼の保護に助ける。含まれているイソフラボンは心臓病の予防に作用がある。
   ブロッコリーの栄養価値が高く、カルシウムの含有量は氷豆腐に相当し、吸収率も高い。ビタミンＢ２は豚肉の含有量に相当し、含まれる葉酸も少なくない。ビタミンＢ６とＫの含有量も十分豊富である。




　

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