血糖値低下できる野菜（二）
クウシンサイ
クウシンサイにたんぱく質、糖、脂質、フェノール、モノテルペン、アミノ酸などの物質を含まれている。報道によると、紫のクウシンサイにインシュリンような成分を含まれ、糖尿病の治療に用いられる。
タマネギ
タマネギににおい物質であるメルカプタン、硫化物、多種のアミノ酸などを含まれ、高い薬用価値が有している。血中脂肪を減らし、抗血小板凝集、抗炎症、喘息を止めなどの効果がある。さらに、良い血糖値を下げる作用がある。
にんにく
にんにくに多種の硫化物、多糖、脂質、配糖体等を含まれている。にんにくは殺菌、抗ウイルス、抗炎症、腫瘍を消し、血中脂肪を低下、血管、肝臓を保護するなど作用がある。近年来、にんにくに大変良い血糖値を降下する作用があると発見した。、
山芋
山芋にディオスキン、ドパミン、塩酸山芋タンニン、多種のアミノ酸などを含まれている。近年来の薬理の研究で、山芋は糖尿病によい予防と治療作用があると表明し、副腎皮質ホルモンとブドウ糖に引き起こす血糖値の上昇を抵抗させる。
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