易食研究所
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日本易食研究所 主宰
はじめに
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病気と飲食
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効果ある料理
血糖値低下できる野菜(一)
海苔 海苔に豊富な海苔多糖、たんぱく質、脂肪、カロチン、ビタミンなどを含まれている。その中の海苔多糖は、空腹の血糖値を顕著低下できる。糖尿病患者は食前に、のりを摂取させ、血糖値の上昇を抑えることができる。
黒キクラゲ 黒キクラゲにキクラゲ多糖、ビタミン、たんぱく質、カロチンとカリウム、ナトリウム、カルシウム、鉄などミネラルを含まれている。動物の実験で、キクラゲ多糖は糖尿病を患うねずみの血糖値を低下できると表明した。
苦瓜 現代の臨床報道は、苦瓜の抽出物は顕著な血糖値を低下させる作用があるといわれている。苦瓜のスライスは、糖尿病を治療する有効率は79.3%がある。
人参 にんじんに多種のカロチノイド、ビタミンなどが含まれている。実験で、にんじんの抽出物は明らかな血糖値を低下する作用があると証明した。
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