健康ニュース

   全粒穀物は繊維、植物蛋白、ビタミン、ミネラル及び各種植物化学物を含まれ、健康に改善できる。アメリカの農業部は人々に全粒穀物を多く摂取すると進める。
   精製穀物と比べ、全粒穀物は血糖値の突然上昇にコントロールし、Ⅱ型糖尿病を患うリスクを減少する。全粒穀物は食物繊維が豊かで、消化吸収率が遅く、そのため、摂食後の血糖値を低下させ、従って糖尿病を患うリスクを低下させる。また、全粒穀物にカルシウム、マグネシウムなどが豊富で、インシュリンの敏感性高めるミネラルであり、その天然の抗酸化成分も血糖の抑えに有利である。
   全粒穀物のFlax Lignansは腸内の菌に有益な植物化合物に転化され、インシュリンの敏感性や糖脂代謝に影響を与え、糖尿病を予防する。
   研究は、全粒穀物の摂取が少ないまたは摂取しない女性と比べ、毎日に2~3回全粒穀物を食べる女性は、糖尿病を患うリスクは30％低いと表明した。

　

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