易食研究所

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食物繊維の欠乏は結腸癌誘発

   現代人の飲食の構造に、高脂肪、高たんぱく質食物の比例はますます高くなっているが、食物船員の摂取は日々に減少している。高脂肪、高たんぱく質の食物は、人体内に分化される後に、多くの発がん物質が発生する。食物繊維が不足の場合、こういった発がん物質は長時間で結腸粘膜について滞留し、従って、結腸癌を誘発する。
   そのため、人々は日常の飲食の中に、食物繊維が豊かな食物、例えば、大麦、豆類、人参、柑橘、燕麦などを十分に摂取すべきだ。




　

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