健康ニュース

   サラダが栄養が高く、健康食品であると考えている人が多いだろが、イギリスの＜デイリー・メール＞の７月２９日の報道で、一部のサラダの塩の含有量はハンバーガにより高いと述べた。最新の研究で、サラダに隠された塩分は人々に無意識の間に一日の摂取塩分に相当することになると表明した。
   この研究は、塩分と健康認識行動組織が主導される。同組織はスーパー、レストラン、喫茶店、ファーストフード店内にある６５０種のサラダを調べた。驚かされたのは、四分の三超のサラダの塩含有量はポテトチップスより高いことである。データにはサラダに含まれる１．３gの塩分、１９gの脂肪と３８０キロカロリーと比べ、ハンバーガは１．２gの塩分、８gの脂肪と２５０キロカロリーしかない。
   調査されたすべてのレストランの中に、PizzaMarzanoの鶏肉サラダの塩含有量は最も高く、５．３gでマクドナルドの２．５個ハンバーガの総含有量に相当する。はるかに児童の一日の塩最大摂取量を超えた。児童の年齢により、毎日の塩の最大摂取量は２~６ｇである。
   栄養学者のソニヤ・ポンボは、サラダに言えば、新鮮の健康的な野菜果物と思えられる。事実はそうではなく、サラダに栄養が豊かで、食品の製造者が必要でない塩を添加し続けていると指摘した。

　

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