健康ニュース

   フランスの健康雑誌＜TOPE SANTE＞の電子版は7月18日の報道で、イギリスのニューカッスル大学の研究で、有機野菜や果物の農薬残留はもっと少なく、しかも豊かな抗酸化物質を含まれ、人体の健康に有利であると表明した。
   報道は、研究者が＜英国栄養学誌＞に340項目の調査を総括し、それは野菜果物、乳製品、穀物及び肉類などの有機食品と伝統農作物に及び、その間に存在する差を調査した。この研究はEU委員会及びイギリスのある有機農場の資金指示を得られるようだ。
   同大の研究者が、有機食品は伝統農作物よりもっと多くの抗酸化成分を含まれ、有機野菜果物を食用すると、毎日に消耗する抗酸化物質が20%～40%に増やされ、毎日に5人前の野菜果物を摂取する上、さらに1~2人前野菜や果物を摂取したと相当する。
   抗酸化物質は一部の日常食物の中に存在され、フリーラジカルに抵抗、人体老衰の遅延にできる。また、一部のがん、心血管疾患及び神経変性疾病などの予防に重要な作用を発揮できる。
   報道は、多くの抗酸化物質を含まれると同時に、有機食に含まれる農薬、カドミウム、硝酸塩及び亜硝酸塩などの残留物も少ない。

　

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