脂肪より毒である糖
マルトース、シロプ、乳糖などが各種の食物に含まれている。アメリカの内分泌研究者ラースデグ氏は、糖は毒薬であると直言した。同氏はどんな形式の存在する糖はすべて不健康でまたは人に癖になさせると指摘し、彼がリーダとする多くの研究は、25%の糖尿病患者は糖の過多摂取による患ったのであると発見した。
アメリカのカリフォルニア州立大学のロス分校の栄養生物学者スタノプ氏も同じ考えを持っている。彼女は糖の摂取量と新陳代謝疾患に重大な関係があると指摘した。大量の糖の摂取は糖尿病、脂肪肝、心血管疾患、高血圧及び高コレステロールなどを患うリスクを増加させる。多くの低脂肪食品は糖で脂肪を代替させ、結局は食べれば食べるほど、人が肥満になり、健康に害する。
世界保健機関は、先月に糖の摂取量指針を更新し、成人に毎日に糖の摂取量に毎日の摂取カロリーの5%以下、即ち６匙であると薦めた。この量は毎日に一缶の炭酸飲料を飲むと、量が越えることになる。
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